Салат «Оливье» для детей. Быстро, просто, безопасно

Салат «Оливье» — это одно из самых любимых блюд миллиона россиян. И следует традициям, пробуют это блюдо в Новогоднюю ночь не только взрослые, но и дети. И при этом блюдо и для тех, и для других готовится в одном варианте.

Мы хотим предложить вам рецепт на самом деле детского «Оливье» — простого, вкусного и абсолютно безопасного для организма ребёнка. Да и готовить его проще простого. Поэтому будем надеться, что это блюдо непременно окажется на вашем новогоднем столе.

Салат «Оливье». Основные ингредиенты

  • Картошка – 2 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Яйца либо куриные – 2 шт, либо перепелиные – 5 шт.
  • Огурчик солёный.
  • Лук.
  • Горошек зелёный консервированный.
  • Колбаса (не желательно), мясо нежирных сортов (желательно).

Как приготовить «Оливье» для детей

Две картофелины и обе морковки можно сварить, а можно запечь в духовке.

Яйца сварить до полной готовности.

Огурец лучше всего выбрать не маринованный, а солёный, то есть при его консервировании не должен был использоваться уксус.

Всё мелко покрошить. А вот колбасу желательно заменить мясом. Для малышей отличным выбором станет индейка, телятина или крольчатина, которую предварительно нужно отварить до полной готовности.

Лук лучше использовать зелёный, но в идеале это всё же шнит-лук либо порей. А вот репчатый может оказаться очень острым, и ребёнок откажется пробовать ваше блюдо. Можно рассмотреть вариант и при полном отказе от лука.

Зелёный горошек можно использовать и консервированный, и замороженный, но его перед добавлением в салат лучше отварить в воде.

Все готовые составляющие порезать маленькими кубиками, переложить в чашку и подсолить, но только слегка.

Что делать с майонезом

Действительно, детское здоровое питание полностью исключает майонез. В этом продукте огромное количество калорий, жиров и всевозможных вредных добавок. К тому же при регулярном его использовании может повыситься уровень «плохого» холестерина, а также появиться лишний вес.

Как же быть в этом случае? Чем следует заправлять детский вариант «Оливье»? Идеальный вариант – сметана. Но можно воспользоваться и натуральным йогуртом без добавок и сахара в составе.

Но для предприимчивых родителей есть и другой вариант – сделать домашний майонез самим. Тем более, что мы хотим предложить вам самые простые и безопасные для детского здоровья варианты.

Домашний майонез. Вариант первый

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сок лимона (можно выжать самостоятельно) – чайная ложечка.
  • Масло оливковое высшего сорта – 4 больших ложки.
  • Укроп свежий.
  • Соль.

Яйца сварить до полной готовности, очистить, белок отделить от желтков.

Желтки переложить в миску и хорошо растереть вместе с оливковым маслом. Добиться при растирании однородного состояния.

Добавить все остальные составляющие и хорошо перемешать. Для этого лучше воспользоваться миксером или блендером. При желании можно добавить базилик или другие травы.

Домашний майонез. Вариант второй

  • Молоко – 3 большие ложки.
  • Оливковое масло – 3 или 4 больших ложки.
  • Лимонный сок – половинку столовой ложки.
  • Четверть чайной ложечки горчицы.
  • Соль.

Молоко смешать с маслом, сделать это проще всего при помощи миксера или блендера. Затем добавить лимонный сок, горчичку и другие составляющие. Перемешать и ещё раз взбить.

Секрет салата «Оливье» для детей

Приготовленным соусом заправлять следует то количество салата, которое ребёнок сможет съесть за один раз. Заправленный любым соусом салат нельзя оставлять в холодильнике и хранить на протяжении нескольких часов.

Метки

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker